You are here
Home > প্রচ্ছদ > যে খাবারগুলো বারবার গরম করবেন না

যে খাবারগুলো বারবার গরম করবেন না

খাবার ঠান্ডা হয়ে গেলে সেটা তো গরম করেই খেতে হয়- এই তো ভাবছেন? বিশেষ করে এই শীতের রাতে আপনি যদি এমন কিছু ভেবে থাকেন তাহলে সেটাকে ভুল কিছু বলা চলে না। তবে তারপরেও, এমন কিছু খাবার আছে যেগুলোকে পারতপক্ষে কখনোই গরম করা উচিৎ হবে না। চলুন দেখে আসি সেই খাবারগুলোকে।

১। ডিম খেতে ভালোবাসেন? ডিম রান্নার পর আবারো গরম করা হলে আপনার হজমের জন্য অনেক ক্ষতিকর হয়ে উঠতে পারে তা। আর তাই চেষ্টা করুন ডিম বারবার গরম না করে খাওয়ার।

২। খাদ্য গবেষকরা মনে করেন, বারবার গরম করা চা পান করলে খাদ্যনালীতে ক্যানসার হওয়ার সম্ভাবনা বাড়ে। দুই মিনিটের বেশি সময় ধরে চা গরম করা হলে চায়ে থাকা ক্যাফিন ও ট্যানিন দুটোই নষ্ট হয়ে যায়। তাই এই পানীয়টিও একবারেই পান করে ফেলুন। দু’বার ভুলেও গরম করবেন না।

৩।
আয়রন ও নাইট্রেটে পূর্ণ এই স্বাস্থ্যকর খাবার দ্বিতীয়বার গরম করলেই ঝামেলা। এতে পালংয়ের নাইট্রেট ক্ষতিকর নাইট্রাইটে পরিণত হয়। ক্যান্সারের ঝুঁকি বৃদ্ধির অন্যতম কারণ হতে পারে নাইট্রাইট।

৪। আমরা যে ভাত খাই, তার চালে ব্যাকটেরিয়া থাকে। রান্না করার পরও সেসব ব্যাকটেরিয়া বেঁচে থাকে। তাই দীর্ঘক্ষণ বাইরে রাখা ভাত খাওয়া উচিত নয়। সেই ভাত আবারো গরম করলে ব্যাকটেরিয়া ঠিকই শরীরের ক্ষতি করবে। এতে করে বমি ও ডায়রিয়া হতে পারে আপনার।

Leave a Reply

Top