You are here
Home > বিনোদন > চিকেন অন্থন

চিকেন অন্থন

চিকেন অন্থন বাংলাদেশে একটি অতি পরিচিত চাইনিজ খাবার। আমরা চাইনিজ রেস্টুরেন্টে গেলে প্রায়ই এই খাবারটি অর্ডার করে থাকি। ফ্রায়েড রাইসের সাথে খেতে বেশ লাগে। তাছাড়া খালি মুখেও খাওয়া যায় আর তাই বিভিন্ন ফাস্টফুডের দোকানে আজকাল অন্থন পাওয়া যায়। আজকের এই রেসিপি ফলো করলে আপনি বাড়িতেই স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে তৈরি করতে পারবেন মজাদার চিকেন অন্থন।

উপকরণ

ময়দাঃ ১ কাপ

কর্ন ফ্লাওয়ারঃ ১/২ কাপ

মাখনঃ ২ চা চামচ

লবণঃ স্বাদমতো

গরম পানিঃ ৩/৪ কাপ

মুরগির কিমাঃ ১ কাপ

তিলের তেলঃ ১ চা চামচ

বাঁধাকপিঃ ১/২ কাপ

ডিমের কুসুমঃ ২ টি

সয়াসসঃ ১ চা চামচ

হইসিন সস (ইচ্ছা): ১ টেঃ চামচ

ধনিয়া পাতাঃ ১ মুঠো

পেঁয়াজ পাতা কুচিঃ ১ টেঃ চামচ

গাজর কুচি করাঃ ১ টেঃ চামচ

কাঁচামরিচ কুচিঃ ১ চা চামচ

আদাকুচিঃ ১ চা চামচ

রসুন কুচিঃ ১ চা চামচ

তেলঃ ভাজার জন্য পরিমাণমতো

গোলমরিচ গুঁড়াঃ ১/২ চা চামচ

ধাপ

ধাপ ১
প্রথমে ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার, মাখন, লবণ এবং গরম পানি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে ডো তৈরি করে নিন।

ধাপ ২
এখন একটি পাত্রে মুরগির মাংস বাটা, তিলের তেল, লবণ, বাঁধাকপি কুচি, দুটি ডিমের কসুম, সয়া সস, হইসিন সস, ধনিয়া পাতা কুচি, পেঁয়াজ পাতা কুচি, গোলমরিচ গুঁড়া, গাজর কুচি, কাঁচামরিচ, আদা কুচি, রসুন কুচি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।

ধাপ ৩
এখন মাংসের কিমার মাঝে অল্প একটু পানি দিয়ে মিশিয়ে নিন।

ধাপ ৪
এখন ময়দার ডো দিয়ে ছোট ছোট রুটির মত পাতলা অন্থন শিট তৈরি করে নিন।

ধাপ ৫
শিটের মাঝখানে মুরগির কিমা দিয়ে আঙ্গুলে পানি নিয়ে শিটের চারপাশে লাগিয়ে দিন।

ধাপ ৬
এবার শিট একপাশ থেকে ভাঁজ করে কিমার অংশটুকু ঢেকে মুড়িয়ে নিন।

ধাপ ৭
এরপর শিটের মাথা দুটোর মুখ মাঝখানে এনে লাগিয়ে দিন।

ধাপ ৮

তারপর গরম তেলে চিকেন অনথন দিয়ে দিন।

ধাপ ৯
সোনালি রঙ হয়ে এলে নামিয়ে ফেলুন।

Leave a Reply

Top